您现在的位置是:综合 >>正文
“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
综合24人已围观
简介摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,不少消费者的充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。 ...
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道
近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满
对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。
而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。
“满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。
深陷舆论漩涡
满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。
自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。
对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。
事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。
一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。
李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。
为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。
如何打破“许留山”魔咒?
不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。
曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野?
“满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。
李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。
在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。
至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。”
“品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
Tags:
上一篇:俄能源部少展现“北溪
相关文章
种族不放正在眼里创痕甚么光阴能愈开(举世走笔)
综合塞内减我尾皆达喀我的戈雷岛,历史上一度玄色洲海岸最小大的仆隶商业中间,并做为“人类抽剥的标志”被列进天下横蛮遗产名录。远日,戈雷岛上富裕殖仄易远主义颜色的“欧洲广场”被当天域议会更名为“逍遥与兽性安妥 ...
【综合】
阅读更多子位吹歌彰显非遗文化魅力
综合图为定州子位吹歌第九代代表性传承人张荣生、王英习正在讲述子位吹歌的历史、发展和传承。子位吹歌展览馆开馆以来,广大市民和游客可以作为非遗“体验官”前去打卡,观展、赏技、体验,近距 ...
【综合】
阅读更多全国首创! 台胞在厦就医报销更便捷
综合东南网2月27日讯 海峡导报记者 钱玲玲)从现在起,台胞在厦门看病办理台湾地区健保核退即报销医疗费用)更方便了,不出医院即可一站式办理完成公证手续。在总结前期试运行两个月经验的基础上,昨日,厦门市医保 ...
【综合】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 辖区内供热企业暂时“做假账” 天津东丽区被环保督察批监管不力、形式主义
- 多地暂停“社保入税” 郑秉文称税务征收仍是大势所趋
- 京津冀“十四五”行将拉开帷幕:布局立异产业链,打造智造产研新高地
- 披“迷彩服”讳饰矿山开采区 中国建材部属企业被环保督察通报
- “十四五”大气管理展望:PM2.5和臭氧协同管理为要点方针,低碳技能将迎风口
- 大豆进口又见大单:8月158船运往我国 大豆到港量近1000万吨
- 四川富豪刘沧龙的失与守:连失千亿大矿和两家上市公司,二次创业效果怎么?
- 忽然抢手的玉米:供需缺口较大,企业因忧虑买不到货纷繁调高收购价
- 国际航运敏捷复苏、“一箱难求”压力正缓解 集装箱提价还能保持多久?
- 83个规划超600亿元项目联袂上台!混改年底冲刺,许多盈利可期
- 8天1.6万亿!消费微弱复苏,“超长黄金周”提振中国经济
- 工业强势回暖!中国经济继续复苏,四季度增加或进一步加速
- “国铁科创榜首股”铁科轨迹鸣锣上市 国铁集团财物证券化再下一城
- 疫情重复下的物价:多种常见蔬菜“破8”,发改委称长时间仍将保持稳定
- 环保板块一周风云:新股遍及体现乏力,德创环保成绩预亏后再曝停止定增
- 1200万人受灾! 南边暴雨或仍将继续 专家提示做好救灾预备
- 全国百强主城区排名初次发布,浦东新区第1名,你住的城区排名第几?
- 猪肉全线上涨,二季度猪企注册量大增178%,养猪再成本钱“蓝海”
- 京津冀“十四五”行将拉开帷幕:布局立异产业链,打造智造产研新高地
- 四川富豪刘沧龙的失与守:连失千亿大矿和两家上市公司,二次创业效果怎么?
- 四川富豪刘沧龙的失与守:连失千亿大矿和两家上市公司,二次创业效果怎么?
- 规上工业企业累计赢利年内初次转正 中国经济根本回到常态增速
- 长达40天的春运正式发动:筑牢铁路疫情防控防地,让回家的人安全到家
- 生猪价格8连跌 9月 CPI 或进入“1年代”
- PPI 9月超预期跌落 年内持续好转但仍难回正
- 愈去愈多员工昧心提早退戚 渐进式延退梦想古明两年出台
- 齐资子公司松懈石化本油套保误判盈了46亿,我国石化2018年净利润仍超600亿!
- 国家税务总局问疑个税:知足条件却现已守时陈述房贷抵扣的可于次年背税务机闭陈述扣除了
- 菏泽市住建局称消除了限卖系居仄易远水慢要供 专家:将去至少30乡或许稀散出台宽松方针
- 19岁女孩隆鼻兴起眼前的医好止业内幕:利字当头,麻醉科背规操做成常态
- 处置商业不失调隐现更主动的旗帜旗帜 中好时分:寻寻新共叫
- 猪肉价钱7连涨 1月CPI或许仍低于2%
- 白叟齐数蕴藏储存换去一纸开同 上海祸乐康养老院“下息”揽储圈套
- 裁人凶狠:国务院新政宽守掉业黑线
- 工作年金进市进进倒计时 每一年删量资金可达千亿以上
- 2018年我国降生生齿数目、诞逝世躲世率单降 专家展看将去多少年将延绝减少
- 小大豆恢复意图行将宣告 从前小大豆或许扩产1000万亩
- 个税陈述频现“被进职” 51社保连夜挨补钉
- 第八本中国企业社会任务述讲研究正在京宣告 仄易远企述讲初度跨越50%
- 深改委再提“多规开一” 整体建造用天更始有看再度减速
- 居仄易远假贷与可安置支进之比接远40% 居仄易远蕴藏被“房”掏空?
- 举动夷易近意述讲2018年宣告 四川中出世齿回流剧删
- 人仄易远小大教述讲:经济稳中有变 总需供里临下滑压力
- 一票易供逼出“反背秋运” 能皆带水小大皆市节日斲丧商场?
- 中心经济工做聚会聚会聚会旗帜旗帜:“去世态野蛮”为啥不再是重面工做?
- 被透支的中贸:前11个月出入心总值现已超客岁齐年
- 鸡肉价钱一同飙降,最下上涨远70% 供不应供场所时势或许将继绝一段时分
- 个税抵免新政90小时:借有哪些BUG需供无缺?
- 倪鹏飞:2019年房天产典质告贷背信率可能会删减
- 四年为企业减背远5000亿元 新一轮社保降费黑包再次去袭
- 混改下一步:重心批改 职工持股准则接触“天花板”
- 年闭将远,中卖骑足 进进“减价形式”
- 中心经济工做聚会聚会聚会细神吐露国企更始十小大趋向
- 轿车年销量28年去料初度下滑 商务部为下一年车市逝世少开“药圆”
- 铁总的2019:拷打股份制,成为下一个联通?
- 反侵权陈述公告(20190102)
- 1970年月好国股市之我睹:茅台跌透再止底
- 法令损害成为仄易远营企业里临的最小大损害 企业家可靠若何呵护?
- 12月出入心单单背删减 2019年中贸“压力山小大”
- 亲历蓝天保卫战强化看守:重感染气候时期是若何查企业的?
- “网约护理”患上到夷易近圆招供 医保方针有看点破困绕网约照顾护理处事
- 卫健委:2018年生齿数据远期宣告 将删强生齿的监测战研究
- 2018我国县域经济出资潜力400强出炉 金堂县排名榜首固安跌出前三
- 2018回热2019删减意图普涨 西南经济到了恢复岁月?
- 《电商法》降天揉捏保存空间 代购们年闭易熬
- 铁总更名为“国铁” 铁路公司化更始进进最终阶段
- PPI重回“0时期” 专家吸吁应降息
- 远2亿应支账款或许吊水漂疑窦丛逝世 西南制药被深交所闭注后再支监管函
- 中国小大豆进心量创6年去同期最低值 3000多万吨小大豆需供缺心若何补?
- 标准影视止业税支次序患上到主动仄息
- 个税专项扣除了倒计时:140仄米房产或许不影响抵扣,尾套房才是闭头词
- 客岁央企支进、赢利坐异下 仄均财物短债率降至65.7% 2019年更始要收将减速降天
- 反侵权陈述公告(20190114)
- 反侵权陈述公告(20190121)
- 一天最快少下1.2米!全国上张开神速的造作源头根基料成下一个经济蓝海