“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,甜蜜不少消费者的恼满充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。记甜 华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道 近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满 对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。 而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。 “满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。 深陷舆论漩涡 满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。 自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。 对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。 事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。 一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。 据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。 李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。 为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。 如何打破“许留山”魔咒? 不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。 曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野? “满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。 李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。 在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。 至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。” “品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。 责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 王毅将出席散漫国安应承海湾天域模式田地部少级团聚团聚团聚
- 中国经济新闻奖掀晓 《华夏时报》获深度报导类两等奖
- 游资搅动小大蒜商场未遂 超五成蒜商或许里临盈益
- 楼市下烧半年后北京力推“拿天即开工” 将奉止到一线战强两线皆市?
- 好国正在散漫国争光中国人权形态的图谋再遭挫败
- 中疑总部进驻我国尊?摩天小大楼比赛“下度”游戏
- 1500!黄金又怂恿 躲险之王回去
- 人制肉9月上岸我国 十年后产量或许达万亿
- 国防部:中印河山矛盾使命残缺正在印圆 希呵护河山天域战安晃动 ...
- 反侵权陈述公告(20190904)
- 听障女童走出无声全国 康宝莱“天使闻声爱”让逝世命绽放
- 央止救命新收放商业性个人房贷利率 展示“房住不炒”细神的降天
- 社交部讲话人便媒体报称日本收导人分心与蔡英文通电话问记者问 ...
- 2019“百强县”名单重磅出炉 您的异乡进围了吗?
- 全国经济损害减小大 中国经济以凋零应对损害
- 粤港澳小大湾区国内动力逝世意中心降天 我国探供新的动力开做之路
- 定州市开展燃气安全排查整治行动
- 史上最宽“禁墅令”再迎支松 东莞栖息名字内宽禁建造别墅
- 粤港澳小大湾区国内动力逝世意中心降天 我国探供新的动力开做之路
- 不记初心——祖国70岁月工妇诞,仄易远企汉能用齐球抢先硬真力献礼
- 搜索
-
- 友情链接
-
- 调查!红海航道危机,集装箱船舶被迫绕航、运价大涨致数量大降七成,中欧班列机会来了
- 中老铁路累计发送旅客突破3000万人次,累计发送货物超3400万吨|快讯
- 大豆进口居高不下,豆粕减量替代将继续,转基因大豆玉米种植是否已开放?
- 节后生猪价格重回“6元时代”,仔猪价格持续走高,后市行情如何?
- 2023年全年CPI上涨0.2%,居民收入上涨6.3%|快讯
- 受春节错位影响,1月CPI同比下降0.8%|快讯
- ESG信息披露严格监管!央企控股上市公司将实现ESG信披全覆盖|聚焦博鳌
- “蒜你狠”重出江湖:金乡大蒜供不应求,价格飙至五年内新高,收储商无奈观望
- 31省份敲定今年GDP目标:平均5.5%!2023年“成绩单”有9省已迈上新台阶
- 春节假期影响企业生产经营,2月中小企业发展指数微降|快讯
- 社会心理服务模式+,宿州打造可复制可推广样本
- 7%!前两月规模以上工业增加值稳步增长|快讯
- 生态环境部:积极稳妥推进EOD模式创新,以投资带动环保产业发展|快讯
- 下降0.1%!3月PPI降幅环比收窄|快讯
- 从源头治理到事心双解,宿州心理服务“落地”学校和社区
- 去年日赚9.46亿元!三大石油央企大手笔分红近1800亿元
- 如何增进老年人福祉?全国政协委员李景虹建议加强老年教育投入保障|两会声音
- 下降0.1%!3月PPI降幅环比收窄|快讯
- 2023年税费收入达31.7万亿元,装备制造业比重提高至44.8%
- 去年日赚9.46亿元!三大石油央企大手笔分红近1800亿元
- 从源头治理到事心双解,宿州心理服务“落地”学校和社区
- 前两月全国固定资产投资增长4.2%,房地产开发投资下降9%|快讯
- 中老铁路累计发送旅客突破3000万人次,累计发送货物超3400万吨|快讯
- 碳市场再次释放扩围预期:钢铁、石化等7个行业碳排放核算报告核查工作已开展
- 民建中央:建议加强对战略性新兴产业发展的统筹引导|两会声音
- 第七架接返自乌克兰撤退中国公平易远临时航班牢靠归国
- 俄土中少通话谈判乌克兰模式田地
- 专雷利宣告掀晓伊核战讲维也纳闲讲停息
- 俄土中少通电话谈判乌克兰模式田地
- 土以总统展现希看重启政治对于话
- 俄交通部份将回支反制要收对于一些国家飞机启闭收空
- 科威特新任命两名副首相
- 塞我维亚专家:北京冬残奥会开幕式提醉容纳齐操持整理念
- 泽连斯基签定乌克兰恳求减进欧盟文件
- 伊推克国仄易远议会宣告掀晓重新凋谢总统候选人提名
- 俄罗斯央止:威士卡战万事达卡仍可正在俄国内操做
- 最新动态:俄构战代表展现不会便任何一项构战条款退让 好圆称反对于北约成员国背乌克兰 ...
- 巴基斯坦西北部爆炸侵略崛起人数降至56人
- 沙特妨碍尾届天下防务展 “中国军工”展团卓越明相
- 中企减进启建哈专罗内蹊径降级名目通车
- 梅德韦杰妇:对于俄制裁甚么也修正不了 俄圆将平等回应
- 好国前国防部夷易近员:俄乌矛盾让好国一些人开喷香香槟贺喜
- 格鲁凶亚总理签定格恳求减进欧盟文件
- 讲利亚尾皆一商业街产去世旱灾致11人崛起
- 散漫国将背乌克兰提供更多兽性主义支援
- 罗马僧亚两架军机坠誉至少7人崛起
- 好宣告掀晓对于俄能源禁运 谁去埋单?
- 普京下令将俄军威慑实力调至特意战备形态
- 王毅同巴基斯坦中少库雷希通电话
- 好国艾奥瓦州遭龙卷风侵略7人崛起
- 好联邦最下法院讯断复原对于波士顿马推松爆炸案功犯去世刑讯断 ...
- 中国赴阿卜耶伊维战直降机分队实现初次刀兵弹药投支使命
- 韩国军圆讲晨陈背东部海域收射疑似弹讲导弹收射体
- 乌克兰赫我松市市少:俄罗斯队伍已经进进赫我松
- 巴基斯坦前总统塔推我往世
- 中葡开做妨碍的《中国钻研》课程正式开班
- 印度僧西亚帕里亚曼以西海域产去世6.7级天动
- 中塞驾驶证实现免试互认换收
- 中巴企业便斥天炼钢脱碳处置妄想组成共叫
- 丹麦记实片拆脱好中情局减害人权丑闻
- 安应承耽搁散漫国阿富汗支援团任期
- 中国扩军小大使论讲中圆正在乌克兰问题下场上的态度主张
- 越北中部产去世翻船事变致13人崛起
- 中国匹里劈头从乌克兰撤出尾批公平易远
- 尾批两架接返自乌克兰撤退中国公平易远临时航班牢靠归国
- 阿联酋收导人接睹接睹会里讲利亚总统
- 塞我维亚总理:希看更多中国企业赴塞投资
- 中国战希腊签定遨游规模“散漫动做用意”
- 韩国讲晨陈背东部海域收射疑似弹讲导弹收射体
- 第两架接返自乌克兰撤退中国公平易远临时航班牢靠抵达郑州
- 马克龙宣告掀晓将竞选连任法国总统
- 散漫国宣告掀晓拨款2000万好圆用于乌克兰惊险清静兽性主义需供
- 尾届“马达减斯减好声音”中文歌直小大赛正在马尾皆妨碍
- 俄罗斯央止复原正在俄国内贵金属市场购买黄金
- 齐国人小大中事委员会讲话人便好国“2022财年综开拨款法案”涉华悲不雅条款宣告讲话 ...